Туризму та готельно-ресторанної справи

Завідувач кафедри

Чорна Наталія Миколаївна
доктор історичних наук, професор, гарант освітньо-професійної програми другого (магістерського) рівня вищої освіти «Міжнародний туристичний бізнес»
Освіта: Вінницький державний педагогічний університет імені Михайла Коцюбинського, 2005 р., Вінницький торговельно-економічний інститут КНТЕУ, 2013 р., 2020 р.
Посада: професор, завідувач кафедри
Дисципліни, які викладає: управління якістю в туризмі, спеціалізований туризм, винний та гастрономічний туризм, культурна спадщина України, світова культура
Сфера наукових інтересів: якість в туризмі як об’єкт управління, туристичний потенціал України та можливості його розвитку, проблеми туристичного бізнесу в умовах динамічних змін ринкового середовища
В інституті працює: з 2009 р.
Електронна пошта: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

Авторський профіль в Google Scholar
ORCID Researcher ID
Scopus
Резюме

ПРОФЕСОРСЬКО–ВИКЛАДАЦЬКИЙ СКЛАД КАФЕДРИ

	Заюков Іван Вікторович доктор економічних наук, доцент Освіта: Вінницький національний технічний університет, 2003 р. Посада: професор Дисципліни, які викладає: безпека життя Сфера наукових інтересів: збереження здоров’я зайнятого населення, актуальні проблеми людського розвиту, економічні та соціальні аспекти безпеки життя та охорони праці В інституті працює: з 2021 р. Електронна пошта: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.
	Авторський профіль в Google Scholar ORCID Researcher ID Scopus Резюме
	Корж Наталія Володимирівна доктор економічних наук, професор Освіта: Київський державний торговельно-економічний інститут, 1996 р. Посада: професор Дисципліни, які викладає: управління туристичними дестинаціями, управління корпораціями в туризмі, управління корпораціями в готельному та ресторанному бізнесі Сфера наукових інтересів: проблеми розвитку мережевих структур в індустрії туризму, дестинації як об’єкт управлінця в туристичній діяльності В інституті працює: з 2001 р. Електронна пошта: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.
	Авторський профіль в Google Scholar ORCID Researcher ID Scopus Резюме
	Юдіна Тетяна Іллівна доктор технічних наук, професор Освіта: Донецький інститут радянської торгівлі, 1984 р.. Посада: професор Дисципліни, які викладає: концепції та ресторанний креатив, технології крафтових виробництв Сфера наукових інтересів: фундаментальні та прикладні дослідження у галузі технологій харчової продукції із заданими властивостями на основі вторинної молочної і рослинної сировини В інституті працює: з 2023 р. Електронна пошта: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.
	Авторський профіль в Google Scholar ORCID Researcher ID Scopus Резюме
	Антонюк Катерина Геннадіївна доктор філософії за спеціальністю «Економіка» Освіта: Вінницький торговельно-економічний інститут КНТЕУ, 2018 р. Посада: доцент Дисципліни, які викладає: менеджмент в туризмі, маркетинг в туризмі, екскурсійна справа, курортна справа, екологія Сфера наукових інтересів: геопросторові аспекти розвитку ринку туристичних послуг, екологічна безпека у сфері туризму та рекреації, інвестиційна діяльність у туризмі В інституті працює: з 2018 р. Електронна пошта: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.
	Авторський профіль в Google Scholar ORCID Researcher ID Scopus Резюме
	Вівсюк Ірина Олександрівна доктор філософії за спеціальністю «Економіка» Освіта: Вінницький торговельно-економічний інститут КНТЕУ, 2018 р. Посада: асистент Дисципліни, які викладає: безпека життєдіяльності та охорона праці в галузі, готельна справа, економіка готелів і ресторанів, менеджмент готелів і ресторанів, дизайн Сфера наукових інтересів: економічний потенціал підприємств готельного господарства та ефективність його використання, діяльність готельних підприємств України та світу, тенденції розвитку сфери гостинності В інституті працює: з 2020 р. Електронна пошта: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.
	Авторський профіль в Google Scholar ORCID Researcher ID Scopus Резюме
	Кізюн Алла Григорівна кандидат географічних наук, доцент,гарант освітньо-професійної програми першого (бакалаврського) рівня вищої освіти «Туризм» Освіта: Вінницький державний педагогічний інститут, 1991 р., Вінницький торговельно-економічний інститут, 2011 р. Посада: доцент Дисципліни, які викладає: міжнародний туризм, організація туризму, туристичне краєзнавство, туристичне країнознавство, рекреалогія Сфера наукових інтересів: оптимізація використання природних ресурсів в контексті розвитку туризму, інтеграційні процеси в туристичній галузі, тенденції розвитку міжнародного туризму В інституті працює: з 2007 р. Електронна пошта: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.
	Авторський профіль в Google Scholar ORCID Researcher ID Scopus Резюме
	Крижак Лілія Миколаївна кандидат технічних наук, гарант освітньо-професійної програми першого (бакалаврського) рівня вищої освіти «Харчові технології» Освіта: Український державний університет харчових технологій, 2000 р. Посада: доцент Дисципліни, які викладає: інжиніринг харчових виробництв, обладнання харових виробництв, процеси і апарати харчових виробництв, сучасні дослідження харчової науки Сфера наукових інтересів: удосконалення технологій виробництва продуктів харчування функціонального призначення В інституті працює: з 2021 р. Електронна пошта: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.
	Авторський профіль в Google Scholar ORCID Researcher ID Scopus Резюме
	Мазуркевич Ірина Олександрівна кандидат економічних наук, гарант освітньо-професійної програми першого (бакалаврського) рівня вищої освіти «Готельно-ресторанна справа» Освіта: Український транспортний університет, 2000 р., Вінницький торговельно-економічний інститут, КНТЕУ, 2021 р. Посада: доцент Дисципліни, які викладає: управління бізнес-процесами в готельно-ресторанному бізнесі, управління бізнес-процесами в закладах ресторанного господарства, маркетинг готелів і ресторанів, економіка і управління харчових виробництв, економіка туризму, екологічна політика Сфера наукових інтересів: ефективність управління діяльністю готелів та ресторанів та шляхи її підвищення, особливості реалізації інноваційної діяльності у сфері готельно-ресторанного бізнесу В інституті працює: з 2015 р. Електронна пошта: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.
	Авторський профіль в Google Scholar ORCID Researcher ID Scopus Резюме
	Онищук Наталя Вікторівна кандидат економічних наук, доцент, гарант освітньо-професійної програми першого (бакалаврського) рівня вищої освіти «Туризм і рекреація» Освіта: Вінницький політехнічний інститут, 1992 р., Вінницький торговельно-економічний інститут КНТЕУ, 2006 р. Посада: доцент Дисципліни, які викладає: маркетинг в туризмі, стратегічний маркетинг в туризмі, управління проєктами в туризмі, готельна справа, поведінка споживачів послуг гостинності, інформаційні системи і технології в готелях і ресторанах Сфера наукових інтересів: фундаментальні та прикладні дослідження туризму та гостинності, концепти стратегічного маркетингу, бізнес-проектування в туризмі В інституті працює: з 2008 р. Електронна пошта: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.
	Авторський профіль в Google Scholar ORCID Researcher ID Scopus Резюме
	Постова Валентина Вікторівна кандидат економічних наук Освіта: Вінницький торговельно-економічний інститут, КНТЕУ, 2010 р., 2021 р. Посада: доцент Дисципліни, які викладає: управління проєктами в готельному та ресторанному бізнесі, концепції та ресторанний креатив, ресторанна справа, організація ресторанного господарства, барна справа, інформаційні системи і технології в готелях і ресторанах Сфера наукових інтересів: проектна та інноваційна діяльність у сфері готельно-ресторанного бізнесу, ресторанний креатив В інституті працює: з 2010 р. Електронна пошта: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.
	Авторський профіль в Google Scholar ORCID Researcher ID Scopus Резюме
	Рябенька Марина Олександрівна кандидат економічних наук, доцент, гарант освітньо-професійної програми другого (магістерського) рівня вищої освіти «Готельно-ресторанна справа» Освіта: Вінницький соціально-економічний інститут Відкритого міжнародного університету розвитку людини «Україна», 2006 р., Вінницький торговельно-економічний інститут КНТЕУ, 2020 р. Посада: доцент Дисципліни, які викладає: стратегічний маркетинг та менеджмент в готельному та ресторанному бізнесі, управління якістю послуг в готелях і ресторанах, економіка готелів і ресторанів, менеджмент готелів і ресторанів Сфера наукових інтересів: ефективність та конкурентоспроможність закладів готельного та ресторанного господарства та шляхи їх підвищення, управління якістю послуг в сфері гостинності В інституті працює: з 2013 р. Електронна пошта: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.
	Авторський профіль в Google Scholar ORCID Researcher ID Scopus Резюме
	Семко Тетяна Василівна кандидат технічних наук, доцент, гарант освітньо-професійної програми другого (магістерського) рівня вищої освіти «Ресторанні технології» Освіта: Київський технологічний інститут харчової промисловості, 1988 р., Вінницький фінансово-економічний університет, 2006 р. Посада: доцент Дисципліни, які викладає: інноваційні технології ресторанної продукції, міжнародне регулювання та управління якістю та безпечністю харчової продукції, технології харчових виробництв, контроль якості та безпечності харчових продуктів, оздоровче харчування, гігієна та санітарія Сфера наукових інтересів: технології виробництва м’ясних та молочних продуктів, управління якістю та безпечністю харчових продуктів В інституті працює: з 2015 р. Електронна пошта: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.
	Авторський профіль в Google Scholar ORCID Researcher ID Scopus Резюме
	Фіалковська Лариса Василівна кандидат технічних наук, доцент Освіта: Всесоюзний інститут харчової промисловості, 1992 р. Посада: доцент Дисципліни, які викладає: інжиніринг закладів ресторанного господарства, устаткування закладів готельно-ресторанного господарства, основи управління якістю та безпечністю харчових продуктів, енологія та еногастрономія, технологія напоїв, технологоії крафтових виробництв Сфера наукових інтересів: контроль та управління якістю харчових продуктів, стандарти якості у харчовій промисловості В інституті працює: з 2020 р. Електронна пошта: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.
	Авторський профіль в Google Scholar ORCID Researcher ID Scopus Резюме
	Іваніщева Ольга Анатоліївна Освіта: Вінницький державний педагогічний університет імені Михайла Коцюбинського, 1999 р., Вінницький торговельно-економічний інститут КНТЕУ, 2020 р. Посада: старший викладач Дисципліни, які викладає: інноваційні технології ресторанної продукції, етнічна кулінарія, організація роботи сомельє, основи кулінарії, технології ресторанної продукції, кондитерське та пекарське мистецтво Сфера наукових інтересів: тенденції та тренди розвитку ресторанних технологій, етнічні особливості кухонь народів світу В інституті працює: з 2016 р. Електронна пошта: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.
	Авторський профіль в Google Scholar ORCID Researcher ID Scopus Резюме
	Лук’янець Алла Вікторівна Освіта: Київський національний університет культури і мистецтв, 2009 р. Посада: старший викладач Дисципліни, які викладає: event технології в сфері гостинності, велнес туризм, музеєзнавство та музейно-виставкова справа, винний та гастрономічний туризм Сфера наукових інтересів: сучасний стан та перспективи розвитку туристичної галузі, підприємств сфери гостинності в Україні та за кордоном В інституті працює: з 2016 р. Електронна пошта: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.
	Авторський профіль в Google Scholar ORCID Researcher ID Резюме
	Пахомська Олена Василівна Освіта: Київський національний торговельно-економічний університет, 2005 р. Посада: асистент Дисципліни, які викладає: технології харчових виробництв, інжиніринг харчових виробництв, технології ресторанної продукції, ресторанна справа, кондитерське та пекарське мистецтво, гігієна та санітарія Сфера наукових інтересів: функціонування закладів ресторанного господарства в Україні та світі, сучасні тенденції розвитку виробництва харчової продукції В інституті працює: з 2008 р. Електронна пошта: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.
	Авторський профіль в Google Scholar ORCID Researcher ID Scopus Резюме

Заходи кафедри за 2023-2024 н.р.
Заходи кафедри за 2022-2023 н.р.
Заходи кафедри за 2021-2022 н.р.
Заходи кафедри за 2020-2021 н.р.

Опитування роботодавців

Якісний склад науково-педагогічних працівників кафедри

Освітньо-професійні програми, за якими здійснюється підготовка

Науково-дослідна робота кафедри туризму та готельно-ресторанної справи

Пропозиції щодо удосконалення ОП

Основне місце розташування: Корпус 1, каб. 37 
Робочий телефон: (0432) 55-04-10
Адреса електронної пошти: 
 Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.
  
 
         
Instagram Facebook

Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи

ПРОФЕСОРСЬКО–ВИКЛАДАЦЬКИЙ СКЛАД КАФЕДРИ