08 квітня 2026 року здобувачі вищої освіти за спеціальністю G13 / 181 «Харчові технології» на чолі з завідувачем кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Наталією Чорною, доцентами Тетяною Семко та Олександрою Божком відвідали кондитерську фабрику «Житомирські ласощі» у м. Житомирі – одного з лідерів кондитерського ринку України.

Метою візиту стало ознайомлення здобувачів вищої освіти з реальним виробничим процесом, сучасним обладнанням та системами контролю якості, що діють на підприємстві, та поєднання таким чином теоретичних знань, здобутих в ході вивчення освітніх компонентів за фахом, з практичним досвідом.
Під час екскурсії майбутні технологи отримали неймовірну можливість у режимі реального часу вивчити роботу автоматизованих ліній, спостерігаючи за автоматизованими процесами виробництва печива та цукерок у різних цехах підприємства, ознайомитися з організацією контролю якості, що реалізується на основі впроваджених інтегрованих систем управління безпечністю харчових продуктів відповідно до міжнародних стандартів ISO 22000 та FSSC 22000, поспостерігати за роботою сучасного пакувального обладнання, дізнатися про нові рецептури, зокрема лінійку дієтичних продуктів без цукру, а також поспілкуватися з різного рівня фахівцями підприємства.
Виїзне заняття на підприємстві стало важливою складовою навчання за ОП «Харчові технології», адже дозволило поєднати теоретичні знання з освітніх компонентів «Гігієна та санітарія», «Процеси та апарати харчових виробництв», «Контроль якості та безпечності харчових продуктів», «Технології харчових виробництв», «Обладнання харчових виробництв», ін., з реальними виробничими процесами, наочно продемонструвавши роботу сучасних автоматизованих ліній та специфіку виробництва кондитерських виробів у промислових масштабах.
Дякуємо колективу АТ «Житомирські ласощі» за гостинність та можливість побачити професію «зсередини»!